ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑΣ: Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε τα κρεμμύδια και όλα τα μυρωδικά μέχρι να μαραθούν. Δείτε τη συνταγή.
Υλικά
1 κιλό μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
1 κρεμμύδι ψιλοκομένο
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
100 γρ. ρύζι γλασέ
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
1 λίτρο νερό ή σπιτικό ζωμό λαχανικών
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε τα κρεμμύδια και όλα τα μυρωδικά μέχρι να μαραθούν.
Τοποθετήστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα κα σοτάρετε μέχρι να βγάλουν όλα τα υγρά τους.
Ρίξτε το νερό ή το ζωμό λαχανικών και μόλις πάρει την πρώτη βράση, συμπληρώστε και το ρύζι.
Μόλις πιει λίγο το νερό ρίξτε το αλάτι και το πιπέρι, καθώς και το χυμό από τα λεμόνια.
Αφήστε να βράσει μέχρι να χυλώσει η σούπα σας.
H «εναλλακτική» μαγειρίτσα
Η σούπα αυτή σηματοδοτεί το τέλος της νηστείας και προσφέρεται ως πρώτο πιάτο το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου μετά την Ανάσταση. Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει εντόσθια, τα οποία δεν προτιμώνται από τα παιδιά και τους χορτοφάγους.
Η δουλειά του μικρού Chef!
Αναθέτουμε στο παιδί να βοηθήσει στη συλλογή των υλικών, το μέτρημα αλλά και στην κοπή των λαχανικών αν η ηλικία και οι δεξιότητές του το επιτρέπουν.
