Η συνταγή για την μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο της Φρίντας.
Υλικά
500gr μελιτζάνες 1 κτγλ αλάτι Καλύπτουμε με ζεστό νερό και αφήνουμε για 10-15 λεπτά
Για τη ζύμη
2 αυγά 200ml γάλα ή (μία κούπα των 200ml) 200γρ γιαούρτι στραγγιστό 3 κτλσ ελεόλαδο 1 κτλγ αλάτι μια πρέζα ζάχαρη (προερετικα ) 1 κτγλ μαγειρική σόδα ή ( 2 κτγλ μπέικιν πάουντερ) 180γρ αλεύρι γοχ ή (μια κούπα γεμάτη των 250ml) 150γρ τυριά που σας αρέσουν
Για τη γέμιση
30γρ Βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 500γρ μελιτζάνες πιπέρι 1 κτγλ αλάτι 1 ντομάτα ξεφλούδισμενη και ψιλοκομμένη
Ταψι 30-32 εκ
λαδώνουμε 2 κτλσ σιμιγδάλι η καλαμποκάλευρο Ακολουθείστε το βίντεο για περισσότερες λεπτομέρειες Ψήνουμε στους 180⁰ προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά Αφήστε λιγο να κρυώσει για να σταθεροποιηθεί!!
