Άγιος Φανούριος: Φανουρόπιτα με σταφίδες και σουσάμι

Η φανουρόπιτα, που παρασκευάζεται στη μνήμη του, συνδέεται με την ευχή να «φανερώσει» κάτι χαμένο ή μια καλή τύχη. Η προσφορά της συνοδεύεται συχνά από προσευχή για την ψυχή της μητέρας του Αγίου.

Η εκδοχή με σταφίδες και σουσάμι είναι από τις πιο διαδεδομένες, καθώς δίνει γλυκιά και αρωματική γεύση με τραγανή επικάλυψη.

Υλικά (9 υλικά)

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

• 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού

• 1 κουταλάκι σόδα μαγειρικής

• 1 κουταλάκι κανέλα

• 1/2 κουταλάκι γαρίφαλο

• 1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες

• Σουσάμι για πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την κανέλα και το γαρίφαλο.

2. Σε μπολ διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.

3. Ενώνουμε τα υγρά με τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε.

4. Ρίχνουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε ελαφρά.

5. Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 50 λεπτά.

Η γεύση της είναι γλυκιά και αρωματική, ενώ η απλότητά της θυμίζει τις παλιές νοικοκυρές που ακολουθούσαν πιστά τα έθιμα. Σήμερα, η φανουρόπιτα είναι όχι μόνο μια πράξη πίστης αλλά και μια ευκαιρία να μοιραστούμε στιγμές αγάπης και παράδοσης με την οικογένεια και τους φίλους μας.