Η ημέρα της μνήμης του Αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου, συνοδεύεται από την παρασκευή της Φανουρόπιτας σε όλη την Ελλάδα.
Ο Άγιος Φανούριος είναι ο Άγιος που «φανερώνει» και οι πιστοί τον επικαλούνται για να βρουν ό,τι έχασαν ή για να τους οδηγήσει σε καλές λύσεις. Ο Άγιος Φανούριος, του οποίου η μνήμη γιορτάζεται στις 27 Αυγούστου, τιμάται με αυτό το νηστίσιμο και αρωματικό γλυκό, που μοιράζεται σε φίλους και γείτονες.
Η Φανουρόπιτα με κακάο και πορτοκάλι είναι μια εκδοχή που ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους, καθώς συνδυάζει το πλούσιο άρωμα του κακάο με τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού.
Υλικά
-
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
-
1½ φλιτζάνι ζάχαρη
-
2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού
-
1 κουταλάκι σόδα
-
½ φλιτζάνι κακάο
-
1 κουταλάκι κανέλα
-
1 φλιτζάνι καρύδια ή φουντούκια
-
3½ φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση
-
Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.
-
Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε.
-
Προσθέτουμε το κακάο, την κανέλα και τους ξηρούς καρπούς.
-
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά.
-
Ψήνουμε στους 180°C για 45-50 λεπτά.
Η συγκεκριμένη παραλλαγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να προσθέσουν μια σοκολατένια νότα στην παράδοση, χωρίς να χάνεται ο συμβολισμός και η αξία του εθίμου.
