3-4 μελιτζάνες μακριές και μαύρες ή 2 στρόγγυλες, κομμένες σε φέτες και σοταρισμένες. {όσες χρειάζονται για να γεμίσει το ταψάκι μας}.
10 –15 φέτες τυρί του τοστ, για δύο στρώσεις του ταψιού μας.
4 μεγάλες πατάτες σε λεπτές φέτες τηγανισμένες, ή όσες χρειάζονται για μία στρώση του ταψιού μας.
4 φλιτζάνια μεγάλα μπεσαμέλ.
Αλάτι και πιπέρι,
μοσχοκάρυδο τριμμένο,
τριμμένο κεφαλοτύρι ή ρεγκάτο.
Εκτέλεση
Σ΄ένα λαδωμένο ταψάκι στρώνω τις φέτες τις πατάτες, από πάνω τις φέτες το τυρί, και ακολούθως τις μελιτζάνες. Επαναλαμβάνω με φέτες τυριού και από πάνω ρίχνω και στρώνω την μπεσαμέλ Πασπαλίζω με τυρί από πάνω .Κάθε στρώση την αλατίζω και πιπερώνω και ρίχνω και ελάχιστο μοσχοκάρυδο όπως επίσης και στην μπεσαμέλ ρίχνω λιγάκι μοσχοκάρυδο.
Ψήνω στους 220ο Κελσίου για 15 – 20΄ της ώρας.
