Κάντε την όσο βελουτέ θέλετε.
Για ορεκτικό ή για το βραδινό σας, μια βραδιά μέσα στην εβδομάδα, αυτή η σούπα, είναι ανακουφιστική, όσο ο ήλιος, μετά τη βροχή.
Το όνομα προκύπτει από τις πιπεριές, πορτοκαλί και κίτρινη, που ψήνονται σε καυτό φούρνο και στη συνέχεια αναμειγνύονται με το γλυκό καλαμπόκι.
Αυτή η σούπα μπορεί να γίνει όσο βελουτέ επιθυμείτε, δηλαδή να την πολτοποιήσετε όλη ή να κρατήσετε κάποιους κόκκους καλαμποκιού, ατόφιους, όπως σας προτείνω, παρακάτω.
Αυτές οι ποσότητες είναι για 2 άτομα εάν η σούπα είναι το βασικό τους γεύμα ή για 4 άτομα αν είναι το πρώτο στάδιο ενός δείπνου.
Σερβίρετε με λοξά κομμένες φέτες μπαγκέτας, πασπαλισμένες με τριμμένο τυρί και ψημένες για λίγα λεπτά στο γκριλ.
