Συνταγή για Γεμιστές Μελιτζάνες με λαχανικά θα σας κάνει να εκπλαγείτε απο το αποτέλεσμα!
Πεντανόστιμες γεμιστές μελιτζάνες στο φούρνο με λαχανικά!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
4 μελιτζάνες
Νερό
αλάτι
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Για την γέμιση
2 μέτρια κρεμμύδια
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
4-5 σκελίδες σκόρδου
2 μέτριες ντομάτες
2 πρέζες ζάχαρη
50 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
μαιντανός
240 γρ τόνος σε ελαιόλαδο
2 πρέζες αλάτι
πιπέρι
Για την σάλτσα
1 κτσ πελτέ ντομάτας
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
250 γρ νερό
αλάτι
πιπέρι
Ταψί 25χ30 εκ.
