Το του Σωτήρος, ευκλεει αθλοφορω και των ροδιων ακραιφνει, Πολιούχων από ψυχής προσπεσωμεν κραυγαζοντες Άγιε Φανούριε από πάσης ανάγκης λυτρωσαι τους δούλους σου τους τιμώντας σε ποθω συ γαρ θεοθεν δέδοσαι ημιν θειος προστάτης και φυλαξ σωτήριος.
Ο Θεός να συγχωρέσει τη μάνα του Αγίου Φανουρίου, για αυτό και φτιάχνουμε σήμερα φανουρόπιτα.
Υλικά
1 ώρα
Ένα ταψάκι
1 κούπα αραβοσιτέλαιο
3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ζάχαρη. (καλύτερα καστανή)
1 κούπα πορτοκάλι, φυσικό χυμό (φρεσκοστυμμένο)
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική (διαλυμένη μέσα στο χυμό)
1/2 κούπα καρύδι μέτρια ψιλοκομμένο
1/2 κούπα σταφίδα ξανθή (την έχουμε μουσκέψει 2 ώρες στο νερό)
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα τριμμένη
Οδηγίες μαγειρέματος
1) Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι μέχρι να λιώσει, ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού με τη διαλυμένη σόδα και συνεχίζουμε το χτύπημα με μίξερ.
Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Φανουρόπιτα. Παραδοσιακή, μικρασιατική συνταγή με εννέα υλικά
2) Σε ένα μπολ έχουμε ανακατέψει το αλεύρι με το γαρύφαλλο, την κανέλα, το καρύδι και τη σταφίδα την οποία έχουμε στεγνώσει πολύ καλά για να μη σβολιάσει το αλεύρι το ρίχνουμε μέσα στο μίγμα μας με τα πρώτα υλικά μας ανακατεύουμε με αναδευτήρα η με κουτάλι.
3) Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί νούμερο 28 και απλώνουμε το μίγμα. Βάζουμε το ταψί μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 με 170 βαθμούς Ανάλογα το φούρνο… περίπου 50-60 λεπτά της ώρας. Ελέγχουμε αν ψήθηκε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Όταν το βυθίσουμε στη φανουρόπιτα μας πρέπει να βγαίνει στεγνό. Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει και μετά την κόβουμε.
4) Στολίζουμε όπως θέλουμε. Έκανα ένα σταυρό με χαρτί, το τοποθέτησα στη μέση του ταψιού, πασπάλισα με άχνη και μετά αφαίρεσα το σταυρό με προσοχή.
5) Καλή επιτυχία. Βοήθεια μας και Βοήθεια σε όλο τον κόσμο.
