ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ: Ο Άγιος Φανούριος είναι ο Άγιος που στη συνείδηση των πιστών φανερώνει τα χαμένα αντικείμενα ή ακόμη και την χαμένη τύχη. Τον έκανε αρκετά δημοφιλή η παρήχηση του ονόματός του προς το φαίνω= φανερώνω. Συχνά οι άνθρωποι που έχουν χάσει κάτι τάζουν στον Αγιο μία πίττα -την γνωστή φανουρόπιτα- και συνοδεύουν το αίτημα τους με συγκεκριμένες ευχές.

Η Συνταγή

160 γρ. ηλιέλαιο
160 γρ. χυμός πορτοκάλι
170 γρ. ζάχαρη άχνη
280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτ. γλυκου μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
100 γρ. σταφίδες ξανθές

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 20 εκατοστών

Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το ηλιέλαιο, το χυμό και κατόπιν τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε καλά με το χέρι κι αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί.

Ψήνουμε την πίτα 45-50 λεπτά. Την αφήνουμε να κρυώσει και την ξεφορμάρουμε.

Η φανουρόπιτα και ο συμβολισμός της

Σέ ἄλλους φανερώνει τόν καλό δρόμο. Γι’  αὐτό στίς Εἰκόνες παριστάνεται ὁ ἅγιος Φανούριος νά κρατάει στό χέρι του κερί ἀναμμένο, γιά νά φωτίζει.

Ἡ πίστη αὐτή στόν λαό δημιουργήθηκε μάλλον ἀπό παρετυμολογία τοῦ ὀνόματος τοῦ Ἅγιου, ὅπως συμβαίνει, καί μέ τόν ἅγιο Ἐλευθέριο, τόν ἅγιο Συμεών κ.λπ.Ὁ νεοφανής ἅγιος Φανούριος θεωρεῖται στήν λαϊκή μας παράδοση,  εὐρετής  ἀπολεσθέντων ἀντικειμένων. Αὐτή ἀκριβῶς ἡ ἀντίληψη καλλιέργησε τό ἔθιμο τῆς προσφορᾶς, κατά  τήν ἡμέρα τῆς ἑορτῆς τοῦ (27 Αὐγούστου καί ὄχι μόνο), εἰδικῆς πίτας πού πῆρε τό ὄνομα του καί ἡ ὁποία, ἀφοῦ εὐλογηθεῖ ἀπό τόν Ἱερέα, μοιράζεται στούς πιστούς.

Φανουρόπιτα σύμφωνα μέ τήν λαϊκή παράδοση παρασκευάζεται καί γιά ἕναν ἄλλο λόγο. Γιά νά συγχωρήσει ὁ Θεός τήν μάνα τοῦ Ἁγίου. Ἡ  παράδοση πού σχηματίστηκε στήν ἄγνωστη βιογραφία του εἶναι ὅτι: ἡ μητέρα του ἦταν ἁμαρτωλή, σκληρή, ἄπονη καί αὐστηρή μέ τούς φτωχούς στούς ὁποίους συμπεριφερόταν πολύ σκληρά καί ἀπάνθρωπα. Μάλιστα γιά τόν ἀμετανόητο χαρακτήρα της πῆγε στήν κόλαση. Ἐνῶ ὁ γιός της  ὁ  ἅγιος Φανουριος, προσπάθησε νά τήν σώσει, ἡ κακία της  ὅμως δέν τόν ἄφησε!

Τότε ὁ Ἅγιος ζήτησε μιά χάρη: Νά μήν προσφέρουν τίποτα γι’ αὐτόν, νά προσφέρουν μόνο γιά τήν μάνα του καί νά παρακαλᾶνε  νά τήν συγχωρήσει ὁ Θεός.«Θεός  σχωρέσ’ τήν μητέρα τοῦ ἁγίου Φανουριου, Θεός  σχωρέσ’ την».

 

Εκκλησία Online
Αποστολή
Αξιολόγηση επισκεπτών 0 (0 ψήφοι)

Προσθήκη σχολίου

Το email είναι ήδη εγγεγραμμένο στην ιστοσελίδα. Παρακαλώ συνδεθείτε ή ξαναπροσπαθήστε.

Δώσατε λάθος όνομα ή κωδικό

Sorry, you must be logged in to post a comment.