ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΑΓΙΟΥ ΦΑΝΟΥΡΙΟΥ: Κάθε χρόνο, στις 27 Αυγούστου, γιορτάζουμε τον Άγιο Φανούριο και φτιάχνουμε τη Φανουρόπιτα την οποία πολλοί πιστοί πηγαίνουν στην εκκλησία και στη συνέχεια μοιράζουν στη γειτονιά.
Παραδοσιακά, η φανουρόπιτα συνδέεται με την αντίληψη ότι ο Αγιος Φανούριος μπορεί να φανερώσει κάτι (εξ ου και το γνωστό “Άγιε μου Φανούρη, φανέρωσέ μου το … και εγώ θα σου φτιάξω μια πίτα”) και φτιάχνεται με 7 ή 9 υλικά. Αυτή εδώ η συνταγή είναι για φανουρόπιτα στην παραδοσιακή μορφή της, με επτά υλικά.
Σε μια μεγάλη λεκάνη, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας μέχρι η ζύμη μας να γίνει ένας παχύς χυλός.
Λαδώνουμε ένα ταψί , βάζουμε μέσα τη ζύμη σαν κέικ και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
Για να δούμε αν η φανουρόπιτα είναι έτοιμη, τη τρυπάμε με ένα μαχαίρι – πρεπει να είναι σχετικά στεγνό όταν βγει.
Μπορούμε αν θέλουμε να πασπαλίσουμε τη φανουρόπιτα μας με ζάχαρη άχνη ή με σουσάμι.
Η Φανουρόπιτα είναι έτοιμη. Πριν την κόψετε, αφήστε την να κρυώσει καλά!
Χρόνια Πολλά!
Σημείωση: αν θέλουμε να φτιάξουμε την φανουρόπιτα με τα 9 υλικά, τότε προσθέτουμε στο αρχικό μείγμα μας μισή κούπα σταφίδες και μισή κούπα καρύδια τριμμένα.
Φανουρόπιτα-συνταγή
1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
2 ποτήρια ζάχαρη
3/4 ποτηριού κονιάκ
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι σόδα
