Το Σάββατο του Λαζάρου πλησιάζει και σύμφωνα με την παράδοση θα φτιάξουμε, τα μικρά ψωμάκια με σταφίδες και γαρίφαλα για μάτια, τα λεγόμενα “Λαζαράκια”.

Τα έθιμο του λαού μας ήθελε αυτή τη μέρα μόνο τα κορίτσια, κρατώντας καλαθάκια στολισμένα με λουλούδια, να περνούν από τα σπίτια και να τραγουδούν τα κάλαντα του Λαζάρου.
Τα κορίτσια λέγονται Λαζαρίνες και οι νοικοκυρές του σπιτιού άκουγαν τα κάλαντα και τους πρόσφεραν διάφορα καλούδια. Ξηρούς καρπούς, σταφίδες, φρούτα, χρήματα ή κάποιο άλλο φαγώσιμο.
Τα “Λαζαράκια” λοιπόν είναι και αυτά ένα έθιμο όπου φτιάχνουμε μικρά ψωμάκια και μέσα στη ζύμη τους βάζουμε μέλι, καρύδια ή σταφίδες και τα πλάθουμε σε σχήμα ανθρώπου. Κάνουμε δηλαδή το ομοίωμα του Λαζάρου.
Λέγανε πως εκείνη την ημέρα όποιος δε φτιάξει “Λαζαράκια” δε θα χορτάσει ψωμί στη διάρκεια της χρονιάς.

Υλικά:
1 κ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας ελαιόλαδο
2 κούπες νερό στο οποίο έχουμε βράσει καναδυό ξυλάκια κανέλας
1 σακουλάκι ξερή μαγιά
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι κανέλα τριμμένη
1/2 κουταλάκι γαρίφαλο τριμμένο

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι.
Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό με την κανέλα, το οποίο όμως το βάζουμε χλιαρό και όχι καυτό.
Κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του αλευριού, προσθέτουμε όλα τα υλικά, και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να μπορεί να πλάθεται.
Μετά φτιάχνουμε τα “ανθρωπάκια”, κάνουμε χεράκια σταυρωτά και βάζουμε γαρίφαλα ή σταφίδες για μάτια και στο ένωμα των χεριών.
Εγώ δεν είχα άλλα γαρίφαλα κι έτσι έβαλα σταφίδες στα χεράκια. Αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 2 ώρες.
Ραντίζουμε με ζαχαρόνερο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 40 λεπτά, έως ότου ροδίσουν και δεν κολλάει η οδοντογλυφίδα……”

Εκκλησία Online
Αποστολή
Αξιολόγηση επισκεπτών 0 (0 ψήφοι)

Προσθήκη σχολίου

Το email είναι ήδη εγγεγραμμένο στην ιστοσελίδα. Παρακαλώ συνδεθείτε ή ξαναπροσπαθήστε.

Δώσατε λάθος όνομα ή κωδικό

Sorry, you must be logged in to post a comment.