Συνταγή για Βασιλόπιτα τσουρέκι πολίτικο

Υλικά Συνταγής

650γρ αλεύρι σκληρό η για τσουρέκια

120γρ γάλα

50γρ μαγιά η 3 φακελλακια ξερη

150γρ ζάχαρη & 2 κ.σ μέλι

3 αυγά

120γρ βούτυρο αγελάδας

1 πορτοκάλι ξύσμα και χυμό

1 τσιμπιά αλάτι

2 βανίλιες

1 κ.γ μαχλεπι

½ κ.γ μαστίχα

½ κ.γ κακουλε (κάρδαμο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ Βασιλόπιτα τσουρέκι πολίτικο

Βάζουμε το γάλα λίγη ζάχαρη και την μαγιά ανακατεύουμε και ρίχνουμε από πάνω το αλεύρι χωρίς να ανακατέψουμε. Ρίχνουμε το αλάτι και τις βανίλιες και την μαστίχα στο μείγμα και το ξύσμα από το πορτοκάλι. Λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε μέσα το μαχλεπι και το κακουλε. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά την ζάχαρη το χυμό από το πορτοκάλι και το μισό βούτυρο.

Μόλις ενεργοποιηθεί η μαγιά το ρίχνουμε στον κάδο αρχίζουμε να δουλεύουμε το μείγμα και ρίχνουμε σιγά σιγά το βούτυρο. Ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε στον κάδο να διπλασιαστεί για μια ώρα Έπειτα ξεφουσκώνουμε ρίχνουμε σε ταψί 30αρι (μπορεί να γίνει και σε 35αρι) και κάνουμε μια επάλειψη με έξτρα βούτυρο 30-40γρ αφήνουμε για 30 λεπτά ακόμα και αφού αλείψουμε με το αυγό. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο 160 βαθμούς αντιστάσεις για 50-55 λεπτά.

Εκκλησία Online
Γράψε το σχόλιό σου

Αφήστε μια απάντηση

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.